Les journées de travail accomplies par les personnes ne travaillant pas à pleine capacité (jeunes, apprentis, invalides) sont transformées en journées normalisées en fonction de leur capacité de rendement (unité de main-d'œuvre).

Les journées de travail normalisées sont utilisées dans le cadre du Dépouillement centralisé des données comptables pour évaluer le travail effectué. L'enquête repose sur les déclarations des agriculteurs qui notent chaque mois les journées de travail accomplies par les personnes occupées sur l'exploitation et fournissent les données nécessaires pour la conversion en journées de travail normalisées (âge, degré de capacité).